Foto de Peden Este curativo saboroso e profundo faz com que os legumes cozidos ganhem vida.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 xícara Transplante 1/4 de xícara de molho de soja 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz japonês doce) 1 bando de espinafre maduro, flocos de salito de sal kosher aparados (para servir)Preparação
Etapa 1
Combine ashi, molho de soja e mirin em uma tigela pequena.
Etapa 2
Cozinhe espinafre em uma panela grande de água salgada fervente apenas até murchar e verde brilhante, uma questão de segundos. Escorra e transfira para uma tigela grande de água gelada levemente salgada; Deixe legal. Escorra e esprema o excesso de líquido de verduras. Embale em uma forma de cilindro. Corte ao meio transversalmente ou em comprimentos do tamanho de uma mordida.
Etapa 3
Para servir, divida verduras entre tigelas e cubra com caldo. Espalhe os flocos de Bonito por cima.
