Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Thu Buser, Prop Styling de Gerri Williams Um saco de camarão cozido congelado é o meu truque para hospedar fácil. Uma vez descongelado, eles podem ser cortados e misturados em um Gochujang Mayo compensado, que lembra o sabor do seu rolo de sushi. Mas, em vez de servir a salada de camarão sobre o arroz, coloco -o em uma folha crocante de uma endívia um pouco amarga - um vegetal construído para lanches - e tomará a coisa toda com furikake festivo. A chave é garantir que o camarão descongelado esteja seco, seco, seco: seque-os antes de cortá-los em pedaços pequenos e depois enfiá-los mais uma vez antes de incorporar os ingredientes do molho. Levanta por não mais que uma hora ou mais ou você arriscará o molho que fica diminuído e aquoso.
Informações da receita
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Colheita
6–8 porções
Ingredientes
¼ xícara de maionese (de preferência kewpie) 1 colher de sopa. Gochujang (pasta de pimenta coreana) ¼ colher de chá. Óleo de gergelim torrado pitada de sal kosher 1 12 oz. Bolsa congelada de camarão descascado e cauda, descongelado 1 cebolinha, fatias finas 2 grandes cabeças de endívia, folhas separadas de furikake (para servir)Preparação
Etapa 1
Mistura ¼ xícara de maionese , 1 TBS. Gochujang , ¼ colher de chá. óleo de gergelim torrado , e a pitada de sal kosher em uma tigela média para combinar. Pat um 12 onças. bolsa congelada de camarão descascado e cauda, descongelado , seque com uma toalha de cozinha ou toalhas de papel. Corte em pedaços ¼ 'e adicione à tigela com molho de maionese junto com 1 cebolinha, fatiado fino . Misture bem para cobrir, depois cubra a salada de camarão e leve pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
Etapa 2
Descubra salada de camarão e mexa bem para recombinar. Coloque uma colher pequena de salada de camarão 2 cabeças grandes de endive, folhas separadas , e arrange on a platter; sprinkle with Furikake .
