Image may contain Food Dish and Meal Costelas de porco picantesMarcus Nilsson

Esse esmalte também contribui para uma bandeja viciante de asas de frango. Use o mesmo peso e método das costelas, mas reduza o tempo final de cozimento em 10 minutos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1/2 xícara de gochujang (pasta de pimenta quente coreana) 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro 2 colheres de sopa de molho de soja reduzida de sólium 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperos 2 colheres de chá de colheres de chá torradas de gergelim de gergelim kosher 3 libras de carne de porco de costas, separadas em costelas individuais

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata Gochujang, açúcar mascavo, molho de soja, vinagre e óleo em uma tigela pequena até ficar homogêneo; Tempere com sal.

    Etapa 2

    Misture as costelas e metade da marinada em uma assadeira de 13x9 '; Reserve a marinada restante. Cubra as costelas com papel alumínio e leve pelo menos 4 horas.

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. As costela, cobertas, até a carne ficar macia, cerca de 1 hora. Descubra e aumente a temperatura do forno para 450 ° F. Asse, girando ocasionalmente e escovando com marinada reservada nos últimos 5 minutos, até as costelas ficarem profundamente douradas, envidraçadas e de garfo, 40-45 minutos a mais.

    Etapa 4

    Faça adiante: As costelas podem ser marinadas por 1 dia à frente. Mantenha o resfriado.