Coxas de frango picantes com salsa de ruibarbosRomulo Yanes Pontue as coxas de frango para fornecer mais tempero e sabor à carne e incentivar o cozimento mais rápido.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1 Habanero, capoto escocês ou pimentão tailandês, com sementes, caia 2 cravo-de-alho 2 cebolinhas, partes de fatias finas, brancas e verdes divididas 1 colher de sopa de molho de soja 1/4 xícara de azeite 6 cubos de peixe-a-bumbum 1 xícara 1 xícara de peles 1 xícara de peixe 1 xícara de peles 1 xícara de peles 1 xícaras 1/2 xícaras 1/2 xícaras 1/4 cubos de peles 1/2 xícaras Cilentro fresco grosamente picado 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 colher de chá de suco de limão fresco pimenta preta recém -moídaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 500 ° F. Alinhe uma assadeira com papel alumínio. Pulse Chile, alho e partes brancas de cebolinha em um processador de alimentos até ficar bem picado. Com a máquina funcionando, regue com molho de soja e depois azeite; Processo até que a emulsão se das formas. Transfira o molho para uma tigela.
Etapa 2
Coloque as coxas de frango, a pele para cima, em uma superfície de trabalho e corte cada uma transversalmente a intervalos de 3/4 'até o osso. Tempere levemente com sal. Coloque na assadeira preparada e escove com molho. Asse até que a pele fique nítida e um termômetro de leitura instantânea inserida na parte mais espessa dos registros da coxa 165 ° F, 20-25 minutos. Grelhe no alto por um adicional de 2-3 minutos para a pele mais nítida, se desejar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Etapa 3
Enquanto isso, jogue ruibarbo, próximos 5 ingredientes e partes verdes de cebolinha em uma tigela média para revestir. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe resistir por pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se fundem.
Etapa 4
Sirva frango com salsa de ruibarbo ao lado.
