Image may contain Food Breakfast Oatmeal and Plant Calamari picante com bacon e cebolinhaRomulo Yanes

Refogar a lula na gordura de bacon acrescenta toneladas de sabor aos próprios frutos do mar. Calamari frito com molho marinara será apenas uma memória distante depois que você tentar isso.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 min

  • Colheita

    Faz 4 porções (prateleiras)

Ingredientes

1 1/2 libra de lula médio de 1/4 libra de bacon (cerca de 5 fatias), corte transversalmente em pedaços de 1 polegada 1 xícara de cebolinha picada 1/2 colher de chá de flocos de pepper vermelho quente seco

Preparação

  1. Etapa 1

    Enxágue a lula sob água fria e seque entre as toalhas de papel. Pela metade da metade tentáculos longitudinalmente e cortes (incluindo retalhos, se presos) transversalmente em anéis de 1/2 polegada de largura.

    Etapa 2

    Cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e crocante, depois transfira com uma colher feia para toalhas de papel para escorrer.

    Etapa 3

    Misture a lula com 1/4 de colher de chá de sal.

    Etapa 4

    Aqueça a gordura restante na frigideira em fogo alto até ficar muito quente, depois refogue as lulas com cebolinha e flocos de pimenta vermelha até ficarem cozidos, cerca de 3 minutos.

    Etapa 5

    Sirva a lula imediatamente, polvilhada com bacon.