Salmão temperado com batatas e milho

Eu só tenho tempo para fazer uma verdadeira fervura de frutos do mar uma vez por ano, porque, embora seja divertido comer, a preparação é um levantamento pesado. Mas a verdade é que eu anseio pelo sabor de milho amanteigado e veloz, batata e frutos do mar frescos com frequência. Esta versão amiga da semana, com filetes de salmão de cozimento rápido, bate no espírito de uma fervura de frutos do mar sem tanto esforço. Em vez de jogar tudo em uma panela, você construirá o prato em uma panela de chapas, onde os componentes são jogados com a velha baía e manteiga pesada de alho antes de assar e depois terminar com uma erva fresca e perfurada e um enfeite de cebola vermelha. Nem se preocupe em plantá -lo: você pode transferir a panela de folha diretamente do forno para a mesa para manter a sensação de frutos do mar de convívio de servir a si mesmo.

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O que você precisa

• Assadeira com aro

• Tapetes de corte de plástico flexíveis

• Tigelas de ninho de 7 peças de bambu

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 400 °. Bata 12 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida , ⅓ Cup de alho picado finamente , 3 colheres de sopa. Tempero antigo da baía , 2 colheres de sopa. alho em pó , 1 colher de sopa. cebola em pó , 1 colher de sopa. pimenta , e 1 colher de chá. açúcar em uma tigela média para combinar. Coloque a manteiga temperada de lado.

   Etapa 2

   Lugar 1 lb. batata bebê, pela metade pela metade , em uma grande assadeira com aro; regue com 2 colher de chá. azeite extra-virgem e misture para revestir. Organize em uma única camada e asse até levemente macia, 15 a 18 minutos.

   Etapa 3

   Corte 3 orelhas de milho, castas , em comprimentos de 3 '. Remova as batatas do forno; Adicione o milho à assadeira e regue com 3 colheres de sopa. água e metade da manteiga com temperos reservados. Misture cuidadosamente com uma colher grande até que o milho e as batatas estejam bem revestidas. Nestlé 1,5 kg , pele de lado para baixo, em vegetais. Regue a manteiga temperada restante sobre salmão, milho e batatas. Retorne a assadeira ao forno e assar até as batatas e o milho ficarem macios e o salmão ficar escamosos e apenas cozinhados por 18 a 22 minutos. Retire do forno e aperte o suco de 1 metade de limão sobre.

   Etapa 4

   Jogue ½ cebola vermelha média, fatiada fina , 1 cebolinha, cortada em pedaços de 3 ' , e ½ xícara (embalada) folhas de salsa em uma tigela média para combinar. Aperte o suco de restante 1 metade de limão acima, adicione a pitada de sal kosher , e toss again.

   Etapa 5

   Salmão e legumes com cebola vermelha e salada de ervas.