Image may contain Plant Food Carrot and Vegetable Cenouras com manteiga com manteiga

Graças a gengibre e cardamomo, essas cenouras envidraçadas têm um aroma e sabor silenciosamente exóticos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 tablespoons (1/4 stick) butter 3/4 cup finely chopped onion 1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips 4 whole green cardamom pods, smashed 1 garlic clove, thinly sliced ​​1 1/2 pounds medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals 1 cup (ou mais) pimenta branca de caldo de frango com baixo sal

Preparação

  1. Derreta a manteiga na frigideira média em fogo médio. Adicione cebola, gengibre, vagens de cardamomo com sementes e alho; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo com frequência, cerca de 4 minutos. Adicione cenouras; Mexa para cobrir. Adicione 1 xícara de caldo de frango; traga ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos. Descubra, aumente o calor para o alto e ferva até que a manteiga os envernizem, jogando ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta branca. Faça adiante Pode ser feito 2 horas à frente. Repara em fogo médio, adicionando mais caldo por colheres de sopa, conforme necessário.