Foto de Dylan James Ho e Jeni Afuso Com uma pequena ajuda de Ravioli congelado, você pode puxar uma frigideira de lasanha quentinho e borbulhante do forno em pouco mais de meia hora. Nesta capa de uma panela engenhosa, você faz um molho de tomate na mesma frigideira que usa para assar a coisa toda, e os ravioli - em camadas com mussarela e parm - cooks e absorve o sabor do tomate ao mesmo tempo em que o amido da massa engrossa o molho.
Ingredientes
Molho de tomate:
2 colheres de sopa. Óleo de azeitona extra-virgem 2 cravo grande de alho, 2 colheres de sopa de fatias finas. pasta de tomate pitada de flocos de pimenta vermelha seca 1 (28 onças) pode esmagar tomates 2 grandes raminhos de manjericão fresco, além de folhas rasgadas para enfeitar 1 colher de chá. Açúcar 1 colher de chá. sal kosher grosso (de preferência cristal de diamante) ¼ colher de chá. pimenta preta moída na horaLasanha:
1 ½ lbs. Ravioli de queijo congelado 8 oz. queijo mussarela (de preferência fresco), ralado (2 xícaras) queijo parmesãoPreparação
Faça o molho de tomate:
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 ° F com um rack no centro. Aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio até brilhar, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficarem macios, mas não dourados, 1 a 2 minutos. Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, até escurecer ligeiramente, 1 a 2 minutos. Adicione os flocos de pimenta vermelha, tomates esmagados, raminhos de manjericão, açúcar e 1 xícara de água. Tempere com sal e pimenta preta e aumente o calor levemente para ferver.
Cozinhe o ravioli:
Etapa 2
Separe suavemente qualquer ravioli congelado grudado sem rasgar. Qualquer resistência se separará durante o cozimento. Adicione o ravioli à frigideira e cozinhe em fogo médio, mexendo suavemente, até que o molho fique muito grosso e os ravioli fiquem macios, cerca de 15 minutos.
Monte a lasanha ravioli:
Etapa 3
Coloque metade do ravioli e molho em uma tigela. Organize o ravioli na frigideira em uma camada uniforme e polvilhe com metade da mussarela. Organize o ravioli restante por cima e polvilhe com o parmesão e a mussarela restante.
Asse a lasanha ravioli:
Etapa 4
Asse até borbulhar e o queijo ficar levemente dourado, 10 a 12 minutos. Espalhe as folhas de manjericão por cima e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
