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Especiarias quentes, tomates de ouro superestunhas do sol e um curto tempo de cozimento reinventaram a marinara comum.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de azeite 1 cebola pequena, picada com 2 cravo de alho, picados com 2 raminhos Basil 1 thyme 1/2 sprig tarragon 1 Estrela inteira vagem 1 cravo inteiro 4 xícaras de sol ou tomates de cerejeira, 2 teasões de chão ou vinhania de vinhania líquida, pimenta de pimenta líquida, 12 teasos de pimenta e vinhania de vinhania, pimenta, pimenta, pimenta de pimenta, pimenta de pimenta, 12 teaspons sherry ou vinares de viniã de vini -tetons.

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo com frequência, até ficar macio, mas não marrom, 6-8 minutos. Adicione os raminhos de alho, manjericão, tomilho e estragão, anis estrelado e cravo e cozinhe, mexendo frequentemente até ficar perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione tomates e vinagre. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates soltem seus sucos e um molho se forme, 10 a 15 minutos. Descarte os raminhos de tomilho, estragão e manjericão, anis estrelado e cravo. Tempere o molho com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Enquanto isso, cozinhe espaguete em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reservando 1 xícara de líquido para cozinhar.

    Etapa 3

    Adicione macarrão e 1/2 xícara de líquido para cozinhar macarrão ao molho na frigideira. Cozinhe, jogando e adicionando mais líquido de cozinha de macarrão, conforme necessário, até que o molho revestem a massa, cerca de 2 minutos.

    Etapa 4

    Faça adiante: O molho pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Reaqueça antes de jogar com espaguete.