Image may contain Spaghetti Food Pasta Noodle Dish and Meal Espaguete com tomates e cebolas esfumaçadasRomulo Yanes

Nenhum molho de tomate engarrafado pode ser igual um simples caseiro - especialmente quando o sabor robusto da grelha é adicionado à mistura.

Notas de cozinheiros:

• Os tomates e a cebola podem ser cozidos em uma panela de churrasqueira levemente oleada em fogo médio-alto até que as marcas da grelha apareçam.
• Tomates e cebola podem ser grelhados 1 dia à frente e refrigerados.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz 4 porções (prateleiras)

Ingredientes

1 1/2 colheres de sopa de alho picado de 1/3 de xícara de azeite extra-virgem, dividido 6 tomates de ameixa (2 libras), pela metade longitudinalmente 1 cebola vermelha grande, cortada em cunhas de 1 polegada (Keep Tem End Intact Intact) RECOT RECOT RETOMILT RETOMILT RETOMILT RECOT RETOMENT: um pano de pano de pano de 3/4 de pão de copo de pão de 3/4 de copo de pãezas. parmesão ralado

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare a grelha para o cozimento do calor direto sobre carvão quente (calor alto para gás), deixando cerca de um terço da grelha livre de brasas (ou, para uma churrasqueira a gás, desligando um ou dois queimadores); Consulte Procedimento de grelhar.

    Etapa 2

    Coloque o alho e 1/4 de xícara de óleo na panela de papel alumínio e coloque a grelha na área sem brasas.

    Etapa 3

    Esfregue o óleo restante em todo o tomate e a cebola e tempere com sal e pimenta, depois grelhe sobre brasas, virando ocasionalmente, até dourar, de 4 a 5 minutos. Pique grosseiramente os tomates e adicione o óleo de alho com cebola.

    Etapa 4

    Cozinhe espaguete em um pote de macarrão de água fervente bem salgada até ficar al dente. Reserve 1/4 de xícara de água de cozimento e drene o macarrão. Misture com água reservada, parmesão, manjericão, conteúdo da panela de papel alumínio e sal e pimenta a gosto.