Sour Cream Mashed Potatoes with Paprika and Chives Foto de Christopher Testani

Desejamos poder receber crédito por essa obra-prima de um diabolho de Dairy e Paprika, mas não podemos. O prato é cortesia do Dr. Andrew Stanek, pai de Amiel Stanek, de Ba.

Informações da receita

  • Colheita

    12 porções

Ingredientes

5 libras de batata dourada yukon, descascada, cortada em salto de sal de 2 'de salto kosher 1 dente de alho, ralado 2 xícaras de queijo cottage inteiro 2 xícaras de creme de leite dividido 1 gripes, em fatias finas e divididas de pimenta preta moída recém-moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe as batatas em uma panela grande de água salgada fervente até ficar macia, de 20 a 25 minutos. Escorra e devolva as batatas à panela ainda quente. Adicione alho, queijo cottage, 1 1/2 xícara de creme de leite e todos, exceto 1/4 de xícara de cebolinha. Tempere generosamente com sal, pimenta e amassada com um masher de batata até que os ingredientes sejam incorporados, mas a mistura ainda é grosseira.

    Etapa 2

    Creme de leite remanescente do Dollop sobre batatas; Cubra com cebolinha restante e várias pitadas generosas de páprica.