Image may contain Glass Drink Beverage Beer Beer Glass Alcohol Food Dessert Cake Wedding Cake and Juice Sinais de fumaçaRichard Pierce

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4

Ingredientes

2 xícaras de nozes ou nogueira lascas de madeira cubos de gelo 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de nozes picadas grossas, torrada 10 colheres de sopa de Jack Daniel ou outros uísques 6 colheres de sopa de amontillado sherry 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Alinhe uma panela grande e pesada com papel alumínio pesado. Polvilhe lascas de madeira sobre o fundo da panela; cobrir. Gire o exaustor no alto. Aqueça a panela em fogo alto até que a fumaça comece a se formar dentro da panela. Encha 9 x 4 1/2 x 3 polegadas de pão de metal com gelo. Lugar em maconha; cubra com força. Fume gelo até derreter, cerca de 5 minutos. Retire do fogo. Esfriar um pouco. Cubra a panela do pão firmemente com filme plástico; Congele até ficar firme, pelo menos 6 horas. Usando picareta de gelo, corte o bloco de gelo transversalmente em 4 grandes pedaços de gelo defumado. Enrole firmemente em plástico e mantenha congelado.

    Etapa 2

    Traga 1 xícara de água e açúcar para ferver em uma panela média em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Adicionar nozes; Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o xarope tenha um gosto de nozes, cerca de 12 minutos. Variedade; descartar pecãs. Cubra e relaxe o xarope de nozes até ficar frio, cerca de 2 horas.

    Etapa 3

    Coloque 5 colheres de sopa de uísque, 3 colheres de sopa de xerez, 1 colher de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de xarope de nozes no coquetel. Encha com cubos de gelo simples; Cubra e agite até ficar frio. Divida a mistura entre 2 óculos antiquados. Repita com as 5 colheres de sopa restantes, 3 colheres de sopa de xerez, 1 colher de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de xarope de nozes e gelo. Coloque 1 pedaço de gelo defumado em cada vidro e sirva.