Fardlings esmagados com jalapeñosJulian Broad Aperte o botão de redefinição em sua salada de batata: essas batatas são torradas, não cozidas e jogadas com um vinagrete de mostarda e jalapeños enquanto quentes.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 porções
Ingredientes
Batatas de 3 libras de aleitura, pela metade transversalmente se 1/2 xícara de azeite de oliva, dividido salto kosher pimenta preta recém-moída 1/4 de xícara de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa de grãos inteiros Mustard 1 jalapeño, laciado em folhas de pares, sementes removidas se desejado 1/4 de xícara (levemente embalada)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 °. Misture as batatas com 1/4 de xícara de óleo em uma assadeira; Tempere com sal e pimenta. Asse, jogando uma vez, até dourar e macio, 30-35 minutos. Deixe esfriar levemente, depois achate levemente.
Etapa 2
Enquanto isso, bata o vinagre e a mostarda em uma tigela grande. Bata gradualmente o restante de 1/4 de xícara de óleo até emulsionar; Tempere com sal e pimenta. Adicione batatas, jalapeño e salsa e jogue; Tempere com sal e pimenta.
