Plastic deli container with smashed cucumber and radish salad. Foto de Alex Lau

Rodas de pepino e rabanetes são agradáveis ​​e tudo, mas esmagá -las em pedaços irregulares é muito mais divertido.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 2 xícaras

Ingredientes

1 cravo de alho pequeno, ralado de 2 colheres de chá de suco de limão fresco ½ xícara de iogurte grego de armas integrais de 2 colheres de sopa de azeite de azeite de açúcar salgando de sal, pimenta recém-moída 4 onças

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o alho e o suco de limão em uma tigela pequena e deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 2

    Bata iogurte, óleo e açúcar em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Bata a mistura de alho.

    Etapa 3

    Usando um alfinete de rolamento, martelo de carne ou o lado plano da faca de um chef, bate levemente pepinos e rabanetes para que eles comecem a se separar (mas não com tanta força que você os esmaga em pedacinhos). Lágrimas pepinos e rabanetes em pedaços pequenos com as mãos e dobre na mistura de iogurte. Tempere a salada com mais sal e muita e muita pimenta.

    Etapa 4

    Transferir salada para um recipiente hermético; Cubra e relaxe pelo menos 2 horas. Agite para combinar antes de servir.

    Faça adiante : Salada pode ser feita 3 dias à frente. Mantenha o resfriado.