Frigideira Hash BrownsChristina Holmes Aqui está uma receita que justifica a existência desse disco de grade do processador de alimentos (você não jogou fora, esperamos). Se você não tiver um, um ralador de caixa servirá.
Informações da receita
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Tempo total
40 minutos
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
5 batatas russet (cerca de 3 libras), descascadas, gritadas 1 1/2 colheres de chá de sal kosher 1/4 colheres de chá de pimenta preta recém -moída 8 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido 2 cachos de cachos, verduras e brancos separados e fatiados finados salgados (como maldon)Preparação
Etapa 1
Enxágue as batatas em uma peneira sob água fria até que a água fique limpa. Esprema firmemente para remover o excesso de líquido. Transfira para uma tigela grande. Adicione sal e pimenta; Misture para revestir.
Etapa 2
Aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione metade das batatas; Pressione suavemente em uma camada uniforme. Polvilhe com a cebolinha. Cubra com as batatas restantes; Pressione suavemente novamente. Cozinhe até dourar dourar no fundo e nas laterais, 10 a 15 minutos.
Etapa 3
Deslize os marrons em um prato. Coloque cuidadosamente a frigideira de cabeça para baixo sobre os marrons de hash e vire para inverter na frigideira e dourada para cima. Regue as 2 colheres de sopa de óleo nas laterais da frigideira. Cozinhe os marrons até o fundo ficar dourado, 10 a 15 minutos a mais; Deslize em um prato e tempere com sal marinho. Cubra com cebolinha e corte em cunhas.
Etapa 4
Faça adiante: Hash Browns pode ser feito 1 hora à frente. Coloque em uma gradinha em uma grande assadeira com aro e mantenha -as em um forno a 200 ° F. Cubra com cebolinha antes de servir.
