Image may contain Food Meal Dish Plant Seafood Animal and Sea Life Foto de Linda Pugliese

Você pode infundir seu marisco com sabor defumado (e manter os cheiros fora de casa) jogando -o na grelha.

A lagosta, o camarão e as amêijoas aqui devem ser cozidos ao mesmo tempo e servidos com três molhos para misturar e combinar. Se você fizer os molhos com antecedência, a grelha mista se reúne em menos de meia hora.

Para um jantar mais simples, você pode absolutamente fazer um tipo de frutos do mar e um dos molhos; Apenas certifique -se de aumentar as quantidades conforme necessário.

Nota de cozinheiros:

Se você puder comprar lagostas vidas, ferva -as por 2 minutos, transfira -as para um banho de gelo e depois divida as lagostas usando tesoura de cozinha.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

Duas lagostas de 1/2 libras, corpos e caudas se dividem ao meio e brânquias removidas (peça ao seu trailer de peixe para fazer isso por você) 2 colheres de sopa de manteiga, sal derretido de pimenta recém-moída 1 libra camarão jumbo, peeled salblearcled (caudas esquerda) azear virgem, para escovar 2 litlencyck de cauda de littlencyck Vinagrete laranja e manteiga de limão-limão, para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Acenda uma grelha ou pré -aqueça uma panela de grelha. Organize sua grelha para que cerca de metade seja definida com fogo alto e metade é moderada. Mergulhe de 6 a 8 espetos de bambu por cerca de 15 minutos.

    Etapa 2

    Tire as garras da lagosta e use a base de uma alça de faca ou um martelo para quebrá -las. Organize a lagosta em uma assadeira e escove os lados cortados dos corpos com um pouco da manteiga derretida; Tempere levemente com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Freque 3 a 4 camarão em cada um dos espetos, escove com azeite, tempere com sal e pimenta e adicione -os à assadeira.

    Etapa 4

    Grelhe as garras da lagosta em fogo moderado, girando ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Adicione os corpos da lagosta ao lado quente da grelha, lado para baixo; Grelhe apenas até que a carne comece a dourar, cerca de 3 minutos. Vire a lagosta e transfira -a para a parte mais fria da grelha com as garras. Escove generosamente os corpos com mais manteiga e feche a tampa. Grelhe até cozinhar, cerca de 5 minutos mais. Transfira os corpos e garras para um prato.

    Etapa 5

    Enquanto isso, organize as amêijoas na parte quente da grelha, feche a tampa e a grelha até se abrirem, 5 a 7 minutos. À medida que cada um se abre, transfira -o para uma tigela, tentando manter o máximo possível o suco.

    Etapa 6

    Grelhe o camarão em fogo alto até que as marcas de grade marrom claro se forem, de 2 a 3 minutos. Vire e grelhe por 2 a 3 minutos a mais, até cozinhar. Transfira para o prato com a lagosta e sirva todos os frutos do mar com os molhos.