Image may contain Human Person Wok Frying Pan Plant and Food Pacotes de bacalhau com batata e papel alumínioFoto de Kyle Johnson

Faça desta a sua noite um jantar de acampamento, quando o peixe estiver mais fresco.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Manteiga de limão de semente de abóbora:

2 colheres de sopa de sementes de abóbora assadas picadas salgadas e salgadas (pepitas) 1 colher de sopa de cebolinha picada ½ colher de chá de raspas de limão ralado 1 colher de sopa de suco de limão fresco 4 colheres de sopa (½) manteiga sem sal, temperatura ambiente salgando sal, pimenta moída fresca

Conjunto:

1 ½ libras de batata de fivinho de 2 onças de chouriço espanhol seco, carcaças removidas, picadas 2 colheres de sopa de azeite de azeite kosher sal, pimenta recém-moída 2 colheres de sopa de óleo vegetal 4 (6 onças) Filés de bacalhau sem pele

Preparação

  1. Manteiga de limão de semente de abóbora:

    Etapa 1

    Misture sementes de abóbora, cebolinha, raspas de limão e suco de limão na manteiga em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta. Transfira para papel manteiga e role em um tronco ou raspe para um recipiente hermético; cubra e relaxe.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    A manteiga pode ser feita 3 dias à frente. Mantenha o resfriado.

  3. Conjunto:

    Etapa 3

    Prepare fogueira para o fogo médio-alto. Coloque quatro quadrados de 12 'de papel alumínio. Divida as batatas e o chouriço entre os quadrados; Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Dobre as bordas para cima e mais para criar pacotes; Bordas de pitada fechadas. Cozinhe na grelha até as batatas ficarem macias, de 25 a 35 minutos.

    Etapa 4

    Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande no fogão do acampamento em alta alta. Tempere o bacalhau com sal e pimenta e cozinhe até que Underside comece a dourar, cerca de 4 minutos. Vez; Cozinhe apenas até cozinhar, cerca de 2 minutos. Cubra com manteiga de semente de abóbora. Pacotes abertos e vegetais superiores com bacalhau; Coloque qualquer manteiga deixada na panela.

  4. Etapa 5

    Nota do editor: como parte do nosso Projeto de reparo de arquivo , esta receita foi atualizada para remover um termo desatualizado e ofensivo para o pacote de papel alumínio.