Image may contain Food Drink Beer Alcohol Beverage Seasoning and Sesame Mix de lanches de churrasco assustadorLara Ferroni

Você pode contar com o Snack Mix para ser a primeira coisa a desaparecer em uma festa. Salgado, brega e crocante (e com um chute opcional de calor)-essa combinação viciante é uma mistura de pipoca, chips de tortilha e nozes de milho com molho de churrasco picante e páprica defumada espanhola. É o equilíbrio salgado perfeito para os doces de Halloween de uma noite.

Nota do editor: Esta receita faz parte de Gourmet's Menu moderno para Halloween: lanches assustadores. O cardápio também inclui mussarela e pimenta vermelha assada e pop de que cheesecake de abóbora coberto de chocolate.

Notas de cozinheiros:

• Mix de lanches mantém em um recipiente hermético por até 1 semana.
• Se você quiser estourar sua própria pipoca, recomendamos o uso de um popper quente. Para acabar com pelo menos 6 xícaras, use 1/4 de xícara de grãos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

6 cups popcorn (1 1/2 ounces; see Cooks' notes) 2 cups coarsely broken blue corn tortilla chips (2 3/4 ounces) 2 cups Cheddar fish-shaped crackers or other cheese crackers (3 3/4 ounces) 2 cups corn nuts (6 1/2 ounces) or smokehouse almonds 1 stick (1/2 cup) unsalted butter 1/2 cup barbecue sauce 1 teaspoon Molho de Worcestershire 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de páprica defumada (às vezes rotulada pimentón dulce) 2 colheres de chá de pimenta em pó de 2 colheres de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de tabasco (opcional)

Equipamento especial

Grande assadeira (18 por 13 polegadas)

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o forno a 300 ° F com rack no meio. Filhote de assadeira com ar condado com óleo.

    Etapa 2

    Combine pipoca, tortilha, biscoitos de queijo e nozes de milho em uma tigela grande.

    Etapa 3

    Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Remova a panela do fogo e bata o molho de churrasco, o molho Worcestershire, o açúcar, o páprica, o pó de pimenta e o alho e o Tabasco, se estiver usando.

    Etapa 4

    Regue a mistura de molho de churrasco sobre a mistura de lanches e mexa até combinar bem.

    Etapa 5

    Espalhe uniformemente a mistura na assadeira e asse, mexendo e girando a mistura a cada 10 minutos, por um total de 40 minutos. Esfriar na panela em uma gradinha (ela ficará nítida à medida que esfria) e depois quebre em pedaços.