Side view of an Italian hoagiestyle sandwich on white plate with oozing cheese and pesto drizzled over the top. Foto de Alex Lau

Gostamos da combinação de salsicha italiana picante e doce, mas usamos qualquer salsicha não cozida que você quiser - Merguez ou Chouriço funcionariam.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 15 min

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 1/2 pounds hot and/or sweet Italian sausage, casings removed 8 tablespoons olive oil, divided 1 fennel bulb, core removed, thinly sliced ​​1 large onion, chopped 10 cloves garlic, thinly sliced, divided Kosher salt, freshly ground pepper 1 28-ounce can whole peeled tomatoes 1 cup (packed) basil leaves 4 soft hoagie rolls, split lengthwise down tops 4 ounces mussarela fresca, fatiada

Preparação

  1. Etapa 1

    Usando as mãos molhadas, enrole levemente salsicha em bolas de bola de 12 golfe (cerca de 2 onças). Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em um grande forno holandês ou outra panela pesada em médio. Cozinhe almôndegas, virando ocasionalmente, até dourar por toda a parte, 10 a 12 minutos. Transfira para um prato.

    Etapa 2

    Adicione erva -doce, cebola, metade do alho e 2 colheres de sopa. óleo para a mesma panela; Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo com frequência, até a cebola ficar translúcida e dourada nas bordas, 8 a 10 minutos.

    Etapa 3

    Adicione os tomates, esmagando com as mãos à medida que avança e leve para ferver. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar, 5 a 8 minutos.

    Etapa 4

    Retorne almôndegas à panela, leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho seja reduzido pela metade e as almôndegas estejam revestidas e cozidas por 15 a 20 minutos.

    Etapa 5

    Enquanto isso, o Froiler de calor. Processe manjericão, alho restante e 4 colheres de sopa restantes. óleo em um processador de alimentos para uma pasta lisa; Tempere com sal e pimenta. Esmague metade da mistura de manjericão sobre os lados cortados dos rolos e coloque em uma assadeira com aro. O grelhado rola até dourar, cerca de 2 minutos.

    Etapa 6

    Coloque as almôndegas dentro dos rolos e depois cubra com molho e mussarela. Grelhe até a mussarela derreter e borbulhar, cerca de 5 minutos. Coloque a mistura restante de manjericão sobre sanduíches.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 900 gordura (G) 63 Gordura saturada (G) 18 colesterol (mg) 75 carboidratos (g) 55 fibra alimentar (G) 6 Açúcares totais (G) 13 proteína (G) 32 Sódio (mg) 1840