Foto de Steven Joyce Emparelhar sardinha com tomates assados, erva -doce e açafrão pode ser a melhor coisa que já fizemos com eles. As sardinhas também são embaladas com ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração e são uma ótima opção de peixe sustentável.
Esta receita foi extraída de 'Leon Big Salads' por Rebecca Seal. Compre o livro completo sobre
Amêndoas fatiadas
Pinhões
Sardinha embalada em óleo de girassol
Açafrão
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
400 g (14 onças) Tomates cereja, pela metade pela metade das 2 cabeças de erva-doce, aparadas, cortadas em cunhas de ½ polegada, folhas reservadas e picadas aproximadamente para vestir 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem Uma pitada de sal, um botão de manteiga 4 colheres de sopa. pinhões 4 colheres de sopa. Amêndoas em flocos duas latas de 125 g (4,5 onças) de sardinha em óleo de girassol, quebradas em pedaços uma pitada de açafrão, pimenta preta recém-moída recém-moídaPreparação
Etapa 1
Aqueça o forno a 425 ° F.
Etapa 2
Coloque os tomates cereja e as cunhas de erva -doce em uma assadeira e adicione o óleo e uma pitada de sal. Use as mãos para girar cada peça, garantindo que tudo seja revestido em óleo. Asse no forno por 20 a 22 minutos, ou até que os tomates estejam apenas começando a entrar em colapso e a erva -doce esteja encantando. Reserve para esfriar um pouco.
Etapa 3
Coloque um botão de manteiga em uma panela pequena e adicione as nozes e as amêndoas em flocos. Brinde por alguns minutos, mexendo com frequência, até dourar por toda parte.
Etapa 4
Coloque as nozes de pinheiros torradas, amêndoas, legumes e as folhas de erva -doce picadas reservadas em uma tigela. Adicione as sardinhas e desmoronize sobre o açafrão. Tempere com pimenta preta e misture tudo gentilmente tudo. Deixe ficar por 10 a 15 minutos.
Etapa 5
Sirva à temperatura ambiente.
