Foto de Gentl Esta receita de cenoura assada faz molho extra, o que é bom, porque você deseja usá -lo no seu próximo hambúrguer, sobre salmão grelhado ou em uma salada de grãos.
Informações da receita
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Colheita
Serve 8
Ingredientes
2 libras cenouras médias, esfregadas 2 colheres de sopa mais 1/4 de xícara de óleo vegetal salto kosher 1 pequena chalota, fatias finas 2 pimentas tailandesas vermelhas, fatias de 1 (1/2 polegada) gengibre, descascados, maio de finos 2 cravo de alho, lém e finos e finos e finos, 2,5 colheitinho de peixe, 2,5 cronetos de 2,5 cm de peles de peixe, com fatias de 2,5 cv.Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Misture cenouras e 2 colheres de sopa. óleo em uma assadeira grande e tempere com sal. Asse, jogando ocasionalmente, até ficarem nítidas, de 20 a 25 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, traga chalota, chiles, gengibre, alho, molho de peixe, açúcar e 2 colheres de sopa. Água -água para ferver suavemente em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe apenas até que os aromáticos fiquem macios, de 8 a 10 minutos (você não deseja que o líquido reduza muito). Deixe legal. Transfira para um liquidificador, adicione suco de limão e maionese e misture até ficar homogêneo. Com o motor em funcionamento, flua gradualmente na 1/4 de xícara de óleo restante; misture até emulsificar. Vestre -se com sal.
Etapa 3
Regue vestindo cenouras antes de servir.
Faça adiante
Etapa 4
O curativo pode ser feito 3 dias à frente. Cubra e relaxe.
