Frango assado com kimchi quebrado batataChris Marrocos Jarred Kimchi oferece sabor e cor neste prato de frango assado.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1 1/2 pounds fingerling or baby Yukon Gold potatoes 4 tablespoons vegetable oil, divided Kosher salt, freshly ground pepper 4 large skin-on, bone-in chicken thighs (about 1 1/2 pounds total) 2 garlic cloves, grated 1 16-ounce jar Napa cabbage kimchi, drained, 1/4 cup liquid reserved 1 tablespoon unseasoned rice vinegar 4 cups trimmed bitter greens (such as Mostarda, Mizuna ou rúcula)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Misture as batatas e 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira grande; Tempere com sal e pimenta. Asse, girando uma vez, até dourar em pontos, 10 a 15 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, esfregue frango com alho e tempere com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a pele de frango com o lado até dourar e crocante, 8 a 10 minutos.
Etapa 3
Organize a pele do frango para cima na assadeira entre batatas. Asse até que o frango esteja cozido e as batatas fiquem macias, 15 a 20 minutos a mais.
Etapa 4
Usando uma colher grande, quebre levemente as batatas. Espalhe kimchi sobre; Asse até que Kimchi esteja quente, cerca de 5 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, o Whisk reservou líquido kimchi, vinagre e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
Etapa 6
Espalhe verduras, regue com metade do molho e misture delicadamente. Divida entre pratos e regue com o curativo restante.
