Foto de John Kernick Essas tortas de mão simples de mola são embaladas até a borda com ruibarbo picante. Leve-os junto, resfriado, para um piquenique ou sirva-os aquecidos com granita de leite co-limão de leitelho igualmente picante.
Nota de Cook A massa de sucata pode ser re-rolada uma vez para fazer rotatividade adicional ou cortada em pedaços pequenos, escovados com lavagem de ovos, polvilhados com açúcar e assados para um lanche de massa.
Informações da receita
Ingredientes
Para a massa de rotatividade:
12 colheres de sopa de manteiga fria sem sal, corte em pedaços de 2 onças de queijo creme 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins, além de mais para superfície de trabalho 1 colher de chá de sal marinho 2 colheres de chá de açúcar 1 colher de sopa de vinagre de maçã de maçã Para os turnovers de ruibarbo:
4 xícaras de ruibarbo (5 a 6 caules) salgam sal de salto kosher 1/8 colher de chá de noz-moscada recém-ralada 1 xícara de açúcar de turbino, além de cobertura de 1 ovo grande de ovo grande de Raiz para folha: um chef do sul cozinha durante as estações , Copyright © 2015 por Steven Satterfield. Reproduzido com permissão de Harperwave e impressão dos editores da Harper Collins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de
Foto de John Kernick 
