Foto de Ed Anderson A cada março desde o final dos anos 2000, uma corrida de bicicleta chamada Red Hook Criterium (conhecida como crítica) rasga o bairro do Brooklyn Waterfront que recebeu o nome. St. John Frizell ocupou um assento para este espetáculo de seu poleiro em seu bar Fort Defiance na Van Brunt Street. Ele se lembra dos primeiros dias da corrida como uma raça ad hoc não autorizada, não imitações, conduzida sem permissão oficial no meio da noite nas ruas de paralelepípedos de Red Hook, com uma lembrança vívida de testemunhar três camadas empilhadas de bicicletas trancadas até o link da cadeia na parte de 2010, mantida em uma terceira caminhada a partir da barra.
A corrida ficou maior, e com isso veio o patrocínio e as corridas adicionais em todo o mundo em Barcelona, Londres e Milão. Frizell comemorou a primeira corrida de Milão com um coquetel especial. Afinal, este foi o maior evento esportivo que aconteceu em Red Hook, já que Sir Thomas Lipton atracou o Shamrock II Durante a Copa da América, na Bacia de Erie, em 1899, diz ele. Ele pegou o Zucca Rabarbaro, o Amaro Milanês que acabara de ficar disponível nos Estados Unidos, e colocou -o na frente e no centro em uma bebida mais leve, para que você pudesse andar de bicicleta depois de ter um ou dois. Esse highball amargo e suculento permaneceu no cardápio desde então e é um dos maiores sucessos em Fort Defiance, especialmente durante a semana do crítico.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 coquetel
Ingredientes
1½ onças de zucca rabarbaro amaro ½ onça gim 1½ onçasPreparação
Combine todos os ingredientes, exceto a água do refrigerante e o enfeite em um coquetel cheio de gelo. Agite até esfriar e coar em um copo de bola alta cheia de gelo. Cubra com água de refrigerante. Decore com a torção da toranja.
