Image may contain Food and Ketchup Foto de Marcus Nilsson

Jogue -se liberalmente em ovos fritos, misture com vegetais grelhados ou espalhe -se em um sub.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 1 1/2 xícaras

Ingredientes

20 chiles vermelhos de Fresno, sementes removidas 8 chiles de Habanero vermelho, sementes removidas 1 dente de alho pequeno, ralado de 2 colheres de sopa de sal kosher, além de mais para temperar 1 xícara de vinagre destilado branco

Preparação

  1. Etapa 1

    Pulse Fresno e Habanero Chiles, alho e 2 colheres de sopa. Sal em um processador de alimentos até ficar muito bem picado. Transferir para uma tigela pequena; Cubra e deixe descansar pelo menos 2 horas e até 12 horas (isso desenvolverá o sabor do Chile e amolece a carne, resultando em um molho suave e saboroso quando purê).

    Etapa 2

    Purê mistura de chile e vinagre no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal.

    Faça adiante: O molho pode ser feito 2 meses à frente. Cubra e relaxe.