Raisin Vinagrete qualquer alface vai amar

Se o Agrodolce italiano doce e de origem quisesse se vestir como um vinagrete clássico, pareceria um pouco assim. Deixe passas picadas (qualquer tipo que você tiver à mão servirá!) E a chalota apodrece levemente o vinagre; Enquanto isso estiver sentado, torne -se útil lavando a alface. Bata a mistura de vinagre com mostarda Dijon, mel e azeite até ficar espessa. Ajuste a gosto - uma garoa extra de mel para retirar a doçura das passas, talvez, ou outro respingo do vinagre experiente para um pouco mais de brilho. Quando estiver perfeito, coloque o vinagrete sobre uma tigela de verduras e, se desejar, adormeça sua salada com um chuveiro de nozes tostadas.

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O que você precisa

• French Wire Bykk

• Tigela média

• Copo de medição de vidro

Informações da receita

• Tempo total

  20 minutos

• Colheita

  Faz cerca de 1 xícara

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Mexa 1 Calota pequena, finamente picada , ½ xícara de passas (preto, vermelho e/ou dourado), picado finamente , e ¼ xícara de vinagre de vinho branco ou tinto em uma tigela média; Tempere com sal kosher . Deixe descansar à temperatura ambiente de 5 a 10 minutos.

   Etapa 2

   Bata 2 colher de chá. Dijon Mostarda e 1 colher de chá. mel na mistura de chalota para combinar; Tempere com pimenta moída na hora . Fluir lentamente ⅓ Cup de azeite extra-virgem , mexendo constantemente até emulsificar. Prove vinagrete e bata mais vinagre e/ou mel e tempere com mais sal e/ou pimenta, se necessário.

   Faça adiante: O vinagrete pode ser feito 1 semana à frente. Cubra e relaxe.