Todo mundo tem - aquele garrafa de álcool sentado na parte de trás do freezer ou escondido em um gabinete em algum lugar, tão velho que você nem se lembra quando o comprou. Ele fica em grande parte não utilizado, além da rara ocasião que você se vê puxando para fora do seu esconderijo e se perguntando, isso ainda pode ser bom?
Muitas pessoas pensam que o licor dura para sempre. Mas enquanto alguns tipos permanecem bons por um bom tempo, outros têm uma vida útil mais complicada. Se você deseja manter seu ânimo espirituoso por mais tempo, siga estas dicas sobre como armazenar seu licor corretamente.
Mantenha o frio
Para espíritos destilados comuns, como uísque, vodka, gin, rum e tequila, a regra geral é armazená -los à temperatura ambiente. Embora alguns especialistas digam que a faixa ideal é um pouco menor, entre 55 e 60 graus. Mantê -los em um lugar relativamente fresco os preserva por mais tempo. À medida que as temperaturas aumentam, o álcool começa a se expandir e pode evaporar mais rapidamente. Embora não o machuque em termos de saúde para consumir, o armazenamento em um local quente pode fazer com que o licor oxide mais rapidamente e mude de sabores ao longo do tempo.
Evite o sol
Se suas garrafas ficarem em um carrinho de bar, verifique se eles estão sem luz solar direta. Embora os raios UV não estraguem licor, a exposição prolongada ao sol tem um efeito semelhante ao armazenamento em altas temperaturas (acelerando o processo de oxidação). Na verdade, Pesquisadores de Bacardi mostrou que o sol pode ser ainda pior para o licor do que o calor. Quando os pesquisadores deixaram garrafas expostas ao sol por 15 dias, o Bourbon perdeu 10 % de sua cor e uma garrafa de escoce perdeu 40 % de sua cor naquele tempo.
Congelar ou não congelar
Ah, uma garrafa de vodka no freezer: um item básico da vida universitária. Embora nenhum espírito precise ser mantido tão frio, é uma questão de preferência (muitos optam por fazer isso com licores mais leves), e não há mal em fazê -lo, pois o álcool não congelará. Mesmo se você não optar por este método de armazenamento, gin e vodka são Melhor servido refrigerado, então os especialistas recomendam jogá -los no freezer cerca de uma hora antes de servir.
Vermouth pertence à geladeira
Enquanto a maioria das bebidas espirituosas tem um teor de álcool suficiente para ficar bem quando armazenado à temperatura ambiente, existem alguns itens que pertencem à geladeira. Vinhos fortificados - como vermute , Port e Sherry, bem como licores à base de creme, como Creme irlandês Baileys , precisa ser mantido frio.
Licor gosta de ficar de pé
Os sommeliers geralmente incentivam o armazenamento de garrafas de vinho ao lado, mas para bebidas alcoólicas, não é assim. Manter o uísque em vez de ficar na vertical pode fazer com que a cortiça se misture e se infiltre no líquido, alterando o conteúdo de alto alcool e fazendo com que ele se desintegre ao longo do tempo. Mantenha essas garrafas verticais para obter melhores resultados.
Beba essa última gota
Uma garrafa cheia de licor durará mais de uma com apenas um pouco à esquerda. Quanto menor a quantidade na garrafa, mais ela estará sujeita a oxidação, um processo que tende a acelerar quando menos de um terço resta-até mais motivos para terminar essa garrafa!
