Gallo Peak

Feito com apenas um punhado de ingredientes, nossa melhor receita de Pico de Gallo é rápida e direta - assim como deveria ser. Selecionar os tomates certos é a chave: opte pelas histórias mais firmes que você pode encontrar, qual sabor de equilíbrio com a textura certa e ajude a evitar uma salsa aquosa. (Fora da estação do tomate de pico, considere um Receita de salsa cozida Feito com ameixa grelhada ou tomates ciganos.)

Também conhecido como Salsa Fresca, esse condimento é melhor quando feito ... bem, fresco . Quanto mais fica, mais a vibração do limão, a nitidez da cebola branca e da pimenta jalapeño e o sabor do coentro, tudo desaparece (e é por isso que as versões compradas na loja nunca são tão boas quanto caseiras). Para promover a vida útil do seu pico de gallo caseiro, enxágue a cebola em cubos em água corrente fria (certifique -se de secar depois) para remover um pouco de sua mordida sulfúrica antes de mexê -la. Para obter o máximo sabor, use sua salsa fresca no dia em que é feita. Se você tiver sobras, guarde em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois no máximo.

Use -o para completar nosso Tex-Mex Enchiladas , coloque -o Queso em camadas , ou adicione -o a praticamente qualquer noite de taco ou Comida mexicana espalhar. Esta salsa é tão saborosa que você também pode comê -lo por conta própria com tortilhas. Quer aumentar a aposta? Sirva ao lado de uma tigela de NÃO É o melhor guacamole Para um aperitivo épico para qualquer noite de cinema, dia de jogo ou dia da noite da semana.

Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em janeiro de 2017.

Informações da receita

• Colheita

  Faz cerca de 2 xícaras

Ingredientes

Preparação

1. Misture delicadamente tomates, cebola, jalapeños, alho, coentro e suco de limão em uma tigela pequena; Tempere com sal. Deixe sentar, descoberto, para deixar os sabores se fundirem, cerca de 10 minutos.