Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell Este rano rico de 15 minutos transforma macarrão ou polenta em um rápido jantar saudável em qualquer noite da semana.
Informações da receita
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Tempo total
20 minutos
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Colheita
Serve 4-6
Ingredientes
1 pound pasta Kosher salt 1 medium onion, peeled, quartered 1 celery stalk, quartered 1 small carrot, peeled, quartered 2 garlic cloves, peeled 2 tablespoons olive oil ½ pound ground beef or vegetarian substitute ½ pound ground pork or vegetarian substitute 2 tablespoons tomato paste 1 teaspoon dried oregano Freshly ground black pepper ¼ cup red wine 1 (15-ounce) can tomato Molho 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, parmesão ralado recém -ralado (para servir)Preparação
Etapa 1
Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente; Escorra e transfira para uma tigela grande.
Etapa 2
Enquanto isso, processos de cebola, aipo, cenoura e alho em um processador de alimentos até ficarem bem picados.
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande no alto. Adicione vegetais picados, carne bovina e porco e cozinhe, terminando com uma espátula, até que a carne esteja começando a dourar, cerca de 3 minutos. Misture a pasta de tomate, orégano, ¾ colher de chá. sal e ½ colher de chá de pimenta; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer, cerca de 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo constantemente, até reduzir pela metade, cerca de 1 minuto a mais. Misture o molho de tomate, reduza o fogo para médio e cozinhe até o molho ficar levemente espessado, cerca de 4 minutos.
Etapa 4
Retire do fogo e junte a manteiga. Misture o molho de carne com macarrão, cubra com parmesão e tempere com pimenta.
Faça adiante
Etapa 5
Deixe o molho esfriar e, em seguida, esfrie em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
