Medjool dates wrapped with parsnip on a blue plate. Foto de Alice Gao, estilo de suporte de Alex Brannian, estilo de comida de Diana Yen

Esta versão vegetariana do aperitivo clássico usa molho de soja, páprica defumada e amêndoas defumadas para levar tanto sabor saboroso que ninguém sentirá falta do bacon tradicional. Use Gorgonzola Dolce se você preferir um sabor de queijo azul mais suave.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz 24

Ingredientes

1 Parsnip média (cerca de 9 onças, de preferência 2 a 3 'de largura), descascado 1/4 de xícara de molho de soja de baixo som ou tamari 1 colher de chá de páprica defumada 5 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido 3 1/2 onças queijo azul (2/3 xícara) 24 Dados com dinheiro, preferencialmente Medjo 24

Equipamento especial

24 palitos de madeira, embebidos em água

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 450 ° F. Fatia muito fina com um descascador de vegetais para criar fitas largas e longas.

    Etapa 2

    Bata o molho de soja, o páprica e 1/4 de xícara de óleo em uma tigela média. Adicione fitas de pastinaga, misture e deixe descansar 10 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, as coisas acumulam 1/2111121/01/211/1/2 de queijo em cada data. Coloque 1 amêndoa no centro de cada um. Enrole as fitas de pastinaga em cada data, usando 2 fitas, se necessário, para cobrir a seção do meio da data; Reserve a mistura de molho de soja. Fitas seguras com um palito de dente. Organize datas em uma assadeira forrada de pergaminho.

    Etapa 4

    Asse por 5 minutos, remova os palitos e escove com a mistura de molho de soja. Continue a assar até que as fitas de pastenia estejam douradas e levemente crocadas, cerca de 3 minutos a mais. Sirva imediatamente.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As datas podem ser montadas 1 dia à frente; cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de assar.