Image may contain Plant Food Bread Fruit and Pineapple Crocps de pistache parmesãoChris Gentile

Essas deliciosas mordidas não poderiam ser mais fáceis de fazer, e um bônus adicional é que eles também se mantêm bem. Você pode comprar boa qualidade, já ralada parmigiano-reggiano ou fazer o seu próprio no processador de alimentos (corte o queijo em pedaços menores), mas nem pense em conseguir um desses vasilhas verdes!

Notas de cozinheiros:

• As batatas fritas mantêm um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz 48 porções

Ingredientes

1 xícara de parmigiano-reggiano (4 onças) 2 colheres de sopa de pistache sem sal picado

Equipamento especial

Uma grande assadeira antiaderente ou revestimento antiaderente, como Silpat (opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio.

    Etapa 2

    Coloque o Silpat em uma assadeira grande, ou se não estiver usando uma assadeira Silpat ou antiaderente, alinhe uma assadeira grande com pergaminho. Coloque as colheres de chá arredondadas de queijo a 2 polegadas de distância em assadeiras e espalhe cada uma em um círculo de 1/2 polegada.

    Etapa 3

    Polvilhe cada redonda levemente com pistache picado (cerca de 1/8 de colher de chá para cada uma) e asse até que apenas dourado, 6 a 8 minutos.

    Etapa 4

    Deixe as batatas fritas esfriarem na folha 1 minuto e transfira para um rack para esfriar completamente. Asse mais crocantes da mesma maneira na folha resfriada, limpando o anti -estick ou o Silpat entre os lotes (se estiver usando) ou substituindo o pergaminho por cada novo lote.