Waffles durante a noite

Os waffles criados em leveduras exigem planejamento com antecedência, mas são absolutamente tão fáceis de fazer quanto seus colegas de última hora. O tempo gasto em repouso aumenta o sabor irresistível e torna a textura macia, mas mastigável. Sirva com manteiga e xarope para um café da manhã tradicional ou use -os como um pão para servir com praticamente qualquer refeição - eles são tão bons.

Informações da receita

• Tempo total

  8 horas ou mais, amplamente sem vigilância

• Colheita

  4-6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Na noite anterior, você deseja servir os waffles, combine a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Misture o leite, depois a manteiga derretida e a baunilha, se você estiver usando, até se combinar. Cubra com filme plástico e reserve a noite à noite à temperatura ambiente. (Claro que você pode fazer isso de manhã se quiser waffles para o jantar.)

   Etapa 2

   Quando estiver pronto para assar, escove o ferro de waffle levemente com óleo e aqueça. Mexa as gemas na massa. Bata os brancos até que segurem picos macios e depois dobre -os suavemente na massa até que fique relativamente suave.

   Etapa 3

   Espalhe uma concha ou mais de massa no Waffle Iron e asse até que o waffle esteja pronto, geralmente de 3 a 5 minutos, dependendo do seu ferro. Sirva imediatamente ou mantenha -se aquecido por alguns minutos em um forno a 200 ° F. Se você os estiver fazendo à frente, armazene à temperatura ambiente em um recipiente hermético e aqueça -os em um forno de 300 ° F por cerca de 5 minutos antes de servir; ou congele -os em camadas únicas, separadas por folhas de pergaminho e reaqueça em um forno de 350 ° F por 8 a 10 minutos.

2. Variação:

   Etapa 4

   Waffles integrais durante a noite :
   Substitua parte ou toda a farinha para todos os fins por qualquer farinha de grão integral (trigo integral, aveia, quinoa, kamut ou farinha de milho fina, por exemplo) ou combinação de farinhas.