This image may contain Vegetable Potato Plant Food and Bread

Não há necessidade de montar uma fritadeira para fazer ótimas batatas fritas - o forno está bem. Parte do charme de batatas fritas caseiras de forno assado é que elas são um pouco mais grossas e têm mais uma mordida do que batatas fritas de uma bolsa. E o melhor de tudo, você pode servi -los quentes! Aqui está uma oportunidade para a coisa Yin-Yang: batata-batata morna com crème fraîche, uma pequena fatia de salmão defumado, truta defumada ou um pouco de caviar e uma foto de vodka muito gelada. Celebração instantânea.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 6 a 8 porções

Ingredientes

2 Batatas de ouro Yukon médio ou Idaho, descascadas e cortadas em fatias de 1/8 de polegada em uma mandolina ou outro cortador de mão 3 colheres de sopa de oliva, canola ou sal de óleo de amendoim recém-pimenta moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Corte as batatas em uma tigela e jogue -as imediatamente com o óleo. Tempere levemente com sal e organize -os em uma única camada em uma assadeira. Asse no forno até dourar-cerca de 12 a 15 minutos. Tempere novamente levemente com sal e pimenta quando saírem do forno. Transfira para um rack para esfriar para a máxima crocância.

  2. Pesando suas opções

    Etapa 2

    Se você quer ser um pouco mais ousado, não se limite a sal e pimenta - você pode temperar com ancho pó de pó, cominho moído, ervas picadas, sementes de gergelim torrado, nori moído (lençóis de algas pretas tostadas usadas para rolar o sushi) - realmente qualquer coisa que você gostasse. Certifique -se de temperar imediatamente após as fichas sair do forno, enquanto ainda há algum óleo residual para as especiarias aderirem.

Faíscas na cozinha