Nova York tem uma próspera cena de coquetéis com dezenas de bares finos ao longo dos cinco bairros. Mas isso realmente não é novidade. Praticamente desde a sua criação, a Big Apple se bebia com uma vida noturna animada. (Certamente você esperaria nada menos da cidade que não dorme.) A lista de estabelecimentos lendários que contribuíram significativamente para a sociedade que bebe de Nova York é longa. Mas para os bebedores que procuram uma foto da história com seus coquetéis, aqui estão alguns dos meus lugares favoritos que merecem uma visita.
Bill's Gay 90, 57 East 54th Street, Manhattan, 212 355 0243:
Tenha um coquetel clássico enquanto desfruta de um conto alto nesta grande e velha assombração. Embora existam muitos bares de estilo Speakeasy em toda a cidade, isso é a coisa real. O Bill's agraciou o centro da cidade desde que desafiou as leis teimosas da proibição. Dezenas de fotos de estrelas da Broadway, cowboys lendários e grandes nomes do boxe adornam as paredes - uma coleção que vale a pena visitar por conta própria.
Delmonico's, 56 Beaver Street, Manhattan, 212 509 1144:
Embora a glória do Palácio Midtown de Delmonico tenha desaparecido há muito tempo (uma vítima de várias maneiras de proibição), a localização de Wall Street mantém a história e a pompa inspirada pela primeira vez pelos irmãos Delmonico, John e Peter, quando emigraram da Suíça no início dos anos 1800. O restaurante e o bar (foto acima) afirma ter inventado vários pratos, incluindo ovos Benedict e Lobster Newburg, e foi apresentado frequente como Mark Twain, Charles Dickens e Diamond Jim Brady.
Ear Inn, 326 Spring Street, Manhattan, 212 431 9750:
Um dos bares mais antigos e melhores de Nova York, o Ear Inn remonta a meados do século XIX, quando era um ponto de encontro de marinheiros. Encomende uma cerveja e uma dose de peru selvagem 101, em vez de um coquetel enquanto você estiver fora do tempo na conversa.
The Rainbow Room, 30 Rockefeller Plaza, Manhattan:
Famosa por sua pista de dança giratória e vistas deslumbrantes, a sala do arco -íris é sinônimo de Dale Degroff para muitos barmen e geeks de coquetel. Seu famoso bar foi a inspiração para a revolução do coquetel que afetou as articulações grandes e pequenas em todo o mundo. A sala do arco -íris está tristemente fechada ao público no momento, mas você ainda pode roubar um vislumbre se for legal com os guardas de segurança do elevador.
Cemitério de Woodlawn, Webster Avenue e East 233rd Street, Bronx, 718 920 0500:
Este é o local de descanso dos gigantes da indústria, das artes e também de Jerry Thomas. O professor Thomas, como era conhecido pelos fãs, foi o primeiro barman de celebridades e autor do primeiro guia do barman, Como misturar bebidas . Graças ao tomo premiado de David Wondrich Embibo! , e a republicação do próprio livro do professor, Thomas e suas bebidas são famosas mais uma vez. Preste homenagem ao Júpiter Olympus da barra na seção 55 do gráfico de álamo.
Hardware de restauração, 935 Broadway, Manhattan:
O hardware de restauração é sagrado para os bebedores, mas não por causa de sua seleção de coquetéis e copos. Nesse endereço, ao sul do Madison Square Park e à sombra do edifício Flatiron, o professor Jerry Thomas dirigia um bar luxuoso. Não é o mais rápido das finanças, ele abriu e perdeu mais estabelecimentos do que Donald Trump. Então pegue um frasco e faça um brinde ao lendário barman.
Allen Katz é o diretor de mixologia
