Miso oats with egg and avocado in a bowl. Foto de Hetty McKinnon

Aprendi a fazer esse prato de aveia missô quando adolescente, quando minha mãe foi deitada com problemas nas costas, deixando -me como cozinheira principal em casa.

Eu nunca fiz

Aveia

  • Panela pequena

  • Sementes de gergelim torrado

    • Informações da receita

    • Colheita

      Serve 2

    Ingredientes

    1 xícara de aveia laminada à moda antiga 4 xícaras de vegetais 2 colheres de sopa. Branco (Shiro) MISO 4 ovos grandes 4 cebolinhas, fatiadas finamente fatiadas 1 abacate, fatiado de 1 a 2 colheres de sopa. Sementes de gergelim preto ou branco tostadas

    Preparação

    1. Etapa 1

      Coloque a aveia em uma panela, adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e coloque a tampa em entrevenida leve e, em seguida, cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a aveia atinja uma consistência do mingau. Desligue o calor e misture gradualmente a pasta de missô, um pouco de cada vez, até que ela se dissolva na aveia. Gosto e tempere com sal, se necessário.

      Etapa 2

      Leve uma panela separada de água para ferver e adicione os ovos. Defina o temporizador por 6 minutos para gemas macias, 7 minutos para ovos de jammy e 8 a 9 minutos para ovos cozidos. Quando o seu cronômetro disparar, escorra os ovos imediatamente e enxágue -os sob água fria ou coloque -o em banho de gelo até que estejam completamente frios. Descasque e corte ao meio.

      Etapa 3

      Coloque a aveia em tigelas e cubra com os ovos cozidos, cebolinha, abacate e sementes de gergelim. Tempere com uma pequena pitada de sal marinho e sirva imediatamente.

    Image may contain: Food, Meal, Dish, and Plant Adaptado de Para a Ásia, com amor Por Hetty McKinnon. Copyright 2020 por Hetty McKinnon. Publicado por Prestel, uma impressão da Penguin Random House. Reimpresso com permissão.