Image may contain Food Bread Bun and Burger Mini rolos de camarãoRomulo Yanes

Uma salada simples de camarão é servida em pequenos rolos de jantar nesta reviravolta divertida (e fácil) no tradicional rolo de lagosta da Nova Inglaterra.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

Kosher salt 1 pound medium shrimp, shelled, deveined 1/4 cup plus 1 tablespoons mayonnaise 1 small celery stalk, peeled, finely chopped (about 3 tablespoons) 1 tablespoon finely chopped fresh chives 1 tablespoon grapeseed oil 2 teaspoons fresh lemon juice 2 teaspoons prepared horseradish Freshly ground black pepper 24 mini soft dinner rolls (each about 1 1/2 x 1 1/2 ';

Preparação

  1. Etapa 1

    Leve uma panela grande de água para ferver. Reduzir o fogo para médio-baixo; Tempere levemente com sal. Quando a água estiver em uma fervura suave, adicione o camarão. Ecalço até apenas opaco no centro, 2-4 minutos. Ralo; Transfira o camarão para uma tigela média de água gelada para esfriar. Ralo; Limpe a tigela.

    Etapa 2

    Bata maionese, aipo, cebolinha, óleo, suco de limão e rábano em uma tigela média para misturar; Tempere a gosto com sal e pimenta. Pique o camarão em pedaços pequenos (cerca de 1/3 '); Adicione à tigela com a mistura de maionese. Mexa para cobrir. Faça adiante: A salada de camarão pode ser feita 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Usando uma pequena faca serrilhada, faça um corte de 1/2 'de profundidade no topo de cada rolo de jantar e bisbilhote suavemente com os dedos para criar um mini pão de cachorro-quente no estilo da Nova Inglaterra. Pincele levemente dentro de rolos com manteiga; Coloque em uma assadeira com aro. Brinde até dourar, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 4

    Divida a mistura de camarão entre os rolos, pressionando em corte na parte superior; Decore com folhas de aipo ou batata -batata triturada.