Marrakesh Express Você pode comprar 100 % de suco de romã em muitas supermercados, mas o material fresco é mais brilhante e mais intenso em sabor. Também é notavelmente fácil de chegar-você pode colocar quartos robustos ou sextos de uma romã inteira em seu espremedor cítrico manual e pressionar o suco, não é necessário colher de sementes. Demora apenas um minuto para obter o suficiente para este coquetel mezcal criado pelo barman Gabriella Mlynarczyk.
O suco de romã fresco realmente brilha, com um cenário de calor salgado de Harissa e um aroma floral equilibrado da Rose Water and Lemon. Um toque de aquafaba-isto é, o líquido de uma lata de grão de bico-confere uma textura delicadamente espumosa enquanto mantém a bebida que é vegana; A clara de ovo é um excelente substituto se você não tiver grão de bico.
Ingredientes
1 1/2 onças mezcal 1 1/2 onças de suco de romã (preferido fresco) 3/4 onças de suco de limão 3/4 onças 1: 1 xarope simples (receita segue) 1/2 a 1 teaspon pneas de harissa aquassa aquáteis aquáticos a aquassa aquarada, dependendo da rosa de rosa, dependendo de pnefam, a aquassa de rosa aquarão a aquassa aquarda, dependendo da rosa que a aquassa de rosa a aquarão a aquassa aquarda, dependendo da rosa que a aquassa de rosa. pimenta e sal escamosa (preto, defumado ou maldon), para decorarPreparação
Etapa 1
Combine mezcal, suco de romã, suco de limão, xarope simples, harissa, água de rosas e aquafaba em um coquetel e agite vigorosamente sem gelo por 20 segundos para emulsificar. Adicione gelo, serela o agitador e agite até esfriar e espuma, cerca de 30 segundos. Coe em um vidro de rochas cheias de gelo. Decore com uma pitada de sementes de romã, pimenta rosa rachada e sal escamosa.
Xarope simples: é simples
Etapa 2
Para xarope simples de 1: 1, adicione partes iguais de açúcar e água quente em uma jarra de pedreiro selável. Sele e agite vigorosamente, até que o açúcar seja dissolvido. Deixe esfriar antes de usar e armazene por até várias semanas na geladeira.
