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Há manteiga de alho suficiente aqui para encharcar todo pedaço de carne de lagosta - você vai querer servir pão crocante ao lado para absorver tudo.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz 2 porções

Ingredientes

2 cravo de alho pequenos 2 bastões de manteiga sem sal, amolecida 1 1/2 colheres de chá de lagosta de folhas planas picadas 2 (1/4 libras) lagostas vidas: cunhas de limão; sal marinho n/um sal marinho

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F com uma grande assadeira rasa no terço superior.

    Etapa 2

    Made e misture o alho em uma pasta com 1/2 colher de chá de sal e mexa com manteiga e salsa.

    Etapa 3

    Lagostas de mergulho de cabeça em uma panela grande de água salgada fervente (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) e cozinhe, coberto, a 3 minutos do tempo em que entram na água. Transfira com pinças para um prato e deixe ficar 5 minutos. (As lagostas não serão totalmente cozidas.)

    Etapa 4

    Crace levemente garras, depois divida as lagostas longitudinalmente e descarte as entranhas da cavidade corporal.

    Etapa 5

    Remova a carne da cauda de 1 lagosta e corte transversalmente em 8 pedaços. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de manteiga de alho em uma meia concha vazia e encha a concha com toda a lagosta fatiada e pontilhe com 1 colher de sopa de manteiga de alho. Coloque cerca de 5 colheres de sopa de manteiga de alho em outra casca vazia (para mergulhar). Repita com a lagosta restante.