Linguine com pimentão vermelho e azeitonas KalamataPatricia Heal Informações da receita
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Tempo total
20 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
8 onças Linguine 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem 2 2 grandes pimentões vermelhos (14 a 16 onças), decorados, semeados, cortados em cubos de 1/3 de polegada 16 kalamata azeitonas, alfaios de alturas de 1/14 de peixe-alvo 1/ pimenta de peixe-ralos 1/1/14 de peixe-pecão 1/14 de peixe-pecão 1/4 de peixe-pecão 1/4 de peixe-pecão 1/4 de peixe-pecão 1/4 queijo mais adicional para passar 1 colher de sopa de vinagre balsâmico brancoPreparação
Etapa 1
Cozinhe macarrão em panela grande de água salgada fervente até ficar macia, mas ainda firme para morder. Escorra, reservando 1 xícara de líquido de cozimento.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione pimentão, azeitonas, alho e pimenta vermelha triturada. Refogue até que o pimentão fique macio, de 4 a 5 minutos. Adicione macarrão, 1/2 xícara de líquido de cozimento de macarrão reservado, 1 xícara de manjericão, 1 xícara de queijo e vinagre. Misture até o molho revestir macarrão, adicionando mais líquido de cozimento reservado por 1/4 de xícaras, se secar, cerca de 1 minuto. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para a tigela. Polvilhe com 1/4 de xícara de manjericão restante e sirva, passando queijo adicional.
