Image may contain Animal Invertebrate Sea Life Clam Seashell Food Pasta and Spaghetti

O macarrão é mais saboroso porque é cozido no caldo de ervas. Sirva com pão rústico quente.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1/4 de xícara (1/2 palito) Manteiga 2 colheres de sopa de azeite 2 cebola, picadas 6 cravo -de -alho, descascados, esmagados 2 tomates médios, com núcleo, picado 3 xícaras de vinho branco seco 1 xícara (ou mais) água 3 quilos fosos fosos de foscados ou losteros frescos ou pequenos, losteram -se de fosos de foscados com loster lã de foscados ou lossas de lã de lã de lã de lã de lã, 4 xícaras de lã de foscados e losteram, 1/1 xícara de lã de foscados e losteram, com losté -loscados, com loster lã de laps -4. orégano 2 pitados de pimenta vermelha triturada seca 8 onças linguine

Preparação

  1. Etapa 1

    Derreta a manteiga com azeite em panela grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio, mexendo com frequência, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa 1 minuto. Adicione os tomates e cozinhe até começar a suavizar, mexendo com frequência, cerca de 2 minutos. Adicione o vinho branco e 1 xícara de água e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe 20 minutos para misturar sabores. Faça adiante: O caldo pode ser feito 1 dia à frente. Deixe esfriar um pouco, depois cubra e leve à geladeira.

    Etapa 2

    Traga caldo para ferver. Adicione amêijoas, tampe e cozinhe até abrir mariscos, de 3 a 5 minutos (descarte qualquer amêijoas que não abrem). Transferir amêijoas para uma tigela grande; barraca com papel alumínio para se aquecer.

    Etapa 3

    Misture manjericão, salsa, orégano e pimenta vermelha esmagada no caldo na panela. Adicione linguine. Ferva até que a massa esteja quase macia, mas ainda é muito firme de morder, mexendo com frequência e adicionando água por colheres de sopa se muito seca. Retorne amêijoas com sucos acumulados para maconha. Cubra e cozinhe até que as amêijoas sejam aquecidas e a massa seja macia, mas ainda está firme para morder, cerca de 3 minutos a mais. Tempere a gosto com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Transfira a mistura de linguine e molusco para um grande prato raso e sirva.