Linguine com vieiras, erva -doce e tomatesLisa Hubbard Leve e fresco, este prato de macarrão é iluminado com um aperto de suco de limão. Um V-Slicer é a ferramenta ideal para fatiar fatia fina. Para uma opção ainda mais saudável, tente usar massas de trigo integral.
Informações da receita
-
Tempo total
30 minutos
-
Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
8 ounces linguine 3 tablespoons extra-virgin olive oil, divided 1 medium fennel bulb, halved, very thinly sliced, plus 1 tablespoon chopped fennel fronds 1 medium onion, halved, thinly sliced 1 pound bay scallops 1 6-ounce container cherry tomatoes, halved if large 1 tablespoon Pernod or other anise-flavored liqueur 4 tablespoons chopped fresh parsley, dividido 1 limão, cortado em 4 cunhasPreparação
Etapa 1
Cozinhe macarrão em panela grande de água salgada fervente até ficar macia, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reserve 1/2 xícara de líquido para cozinhar.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione erva -doce e cebola fatiada; Polvilhe com sal e pimenta. Refogue até murchar, mas nítido, cerca de 6 minutos. Usando a colher com fenda, transfira para uma tigela média.
Etapa 3
Adicione o restante de 1 colher de sopa de óleo à frigideira. Adicione vieiras e refogue até apenas opaco no centro, mexendo ocasionalmente, cerca de 2 minutos. Usando a colher com fenda, transfira para a tigela com a mistura de erva-doce. Adicione os tomates à frigideira e refogue até aquecer, cerca de 2 minutos. Retorne a mistura de erva-doce e vieiras à frigideira. Misture em Pernod.
Etapa 4
Adicione massas drenadas à frigideira; Misture para revestir, adicionando líquido de cozimento reservado por 1/4 de xícaras se secar. Misture 3 colheres de sopa de salsa picada e 1 colher de sopa de folhas de erva -doce. Transfira para uma tigela rasa grande, polvilhe com 1 colher de sopa de salsa picada e sirva com fatias de limão.
