This image may contain Drink Milk Beverage Confectionery Food Sweets Plant and Jar Foto de Mia Wasilevich

Esta é a bebida da qual me orgulho, porque foi a primeira bebida que fiz que quebrou a regra geral de usar espírito, açúcar e cítrico. Eu sabia que queria que St-Germain fosse a primeira espuma que já fiz e o grande barman Vincenzo Marianella me instruiu sobre como criá-lo. E o que é ótimo em usar um vinagre balsâmico envelhecido é que ele carrega os componentes cítricos e doces necessários para o coquetel.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 coquetel

Ingredientes

Para a espuma de St. Germain (faz 15 porções):

1 xícara de St. Germain 1 xícara de claras

Para o coquetel

Vinagre balsâmico tradicional de 25 anos, de 25 anos, de preferência Leonardo e Robert's Gourmet mistura 2 onças de 2 onças de Hendrick Gin St. Germain Fation de morango fresco, para decorar

Preparação

  1. Para a espuma de St. Germain:

    Etapa 1

    Em um de Coma sua bebida © 2016 por Matthew Biancaniello. Compre o livro completo de HarperCollins ou de Reproduzido com permissão dos livros de rua, uma impressão de editores da HarperCollins.