Foto de Renee Anjanette Noruegueses chamam isso de Kransekake, os dinamarqueses chamam isso de Kransekage, os suecos chamam isso de Kranskaka. Seja qual for o nome, o bolo da coroa é o mesmo em toda a Escandinávia, mas o que entra difere, dependendo da cultura e do evento. Na Finlândia, uma garrafa de champanhe é colocada no interior para casamentos. Os hóspedes quebram peças e, quando a garrafa é descoberta, todo mundo compartilha o champanhe para brindar. Em outros países, doces, biscoitos ou chocolates são colocados dentro. Os anéis geralmente são formados em forma de torre, mas também podem ser formados em uma cesta ou até em uma impressionante cornucópia, chamada chifre da abundância. No Natal, o bolo é decorado para parecer uma árvore de Natal.
Para fazer Kransekake, os anéis de maçapão semelhante a biscoitos são assados para serem firmes por fora, macios e mastigáveis por dentro. O maçapão tem um sabor rico de amêndoa, laranja e água de rosas. Os anéis são empilhados em uma pirâmide acentuadamente inclinada e depois decorados com bandeiras reais e miniaturas.
As panelas especiais estão disponíveis para fazer os anéis, embora aqui eu tenha mostrado como fabricá -los com equipamentos padrão.
Esta receita foi extraída de 'A World of Cake', de Krystina Castella. Compre o livro completo sobre Extraído de Um mundo de bolo Por Krystina Castella. © 2010 por Krystina Castella. Publicado pela Storey Publishing. Fotografia © Renee Anjanette Photography, usada com permissão da Storey Publishing. Compre o livro completo de Storey Publishing ou Amazon .
