Image may contain Plant Food Produce Lentil Vegetable Bean and Egg Foto de Stephen Kent Johnson, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Faça um lote de grãos no domingo e você está a uma curta distância de um jantar vencedor a qualquer noite da semana (e almoçará por dias). Caso em questão: esta fritura fácil, que, quando combinada com o fiel

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

1/2 xícara de kimchi, mais 3 colheres de sopa. Suco da jarra 4 cebolinha 2 colheres de sopa. Óleo de azeitona extra-virgem 2 ovos grandes de sal kosher 1 cenoura média, descascada, cortada em palitos de fósforo 2 xícaras de grãos cozidos (como farro, soletrado, quinoa ou cevada) 2 colheres de chá. Molho de soja 1 colher de chá. óleo de gergelim torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Esprema Kimchi sobre uma tigela pequena para pegar sucos. Adicione o suco do jar e reserve. Pique Kimchi; reserve. Corte as blusas verdes escuras de cebolinha e fatia fina; reserve. Corte as partes verdes brancas e pálidas e reserve -as de lado também. (Sempre que você faz um fritado, deve preparar seus ingredientes com antecedência, mas não precisa ser uma coisa toda; basta escalar essas coisas em suas próprias pilhas em sua tábua.)

    Etapa 2

    Aqueça o azeite em uma grande frigideira antiaderente em alta alta. Quebrar ovos na panela; Tempere com sal. Cozinhe, tremendo ocasionalmente para evitar grudar, até que os brancos estejam dourados e crocantes ao redor das bordas e fugirem e coloque perto de gemas, cerca de 4 minutos. Transfira ovos para um prato.

    Etapa 3

    Retorne a frigideira com óleo em fogo médio-alto, adicione a cenoura e cozinhe, jogando frequentemente até amaciar levemente, cerca de 2 minutos. Adicione partes verdes brancas e pálidas reservadas de cebolinha e kimchi e cozinhe, jogando com frequência, até que as cebolinhas estejam apenas douradas, cerca de 3 minutos. Adicione grãos, molho de soja, óleo de gergelim e sucos Kimchi reservados; Cozinhe, jogando, até que os grãos estejam levemente amolecidos, cerca de 2 minutos. Tempere com sal; Divida entre as placas. Cubra com ovos, nori, sementes de gergelim e cebolinha reservada.