Image may contain Jug Stein Drink Beverage and Juice Lattes de Mocha Frozen Mocha, com ponta KahlúaE Forbes

A base para este divertido coquetel de sobremesas congeladas pode ser preparado até um mês antes. Mantenha um lote no seu freezer para um tratamento quase instantâneo.

Informações da receita

  • Tempo total

    12 horas (inclui tempo de congelamento)

  • Colheita

    Faz 6 lattes

Ingredientes

3/4 cup sugar 5 1/2 teaspoons instant espresso powder 4 teaspoons natural unsweetened cocoa powder 2 pinches of salt 2 1/2 cups water, divided 2 cups half and half 3/4 cup chilled heavy whipping cream 1 1/2 tablespoons (packed) golden brown sugar 1/2 teaspoon (scant) vanilla extract 3/4 cup Kahlúa or other coffee-flavored liqueur Even Mais fácil: em vez de fazer chantilly, tente e orgânico chantilly totalmente natural aerossol, como fazendas de trevo.

Equipamento especial

Bandejas de cubo de gelo (o suficiente para fazer cerca de quarenta e cinco 1 3/4 x 1 3/4 x 1/4 polegadas cubos de gelo)

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata os primeiros 3 ingredientes e aperte o sal em uma panela média. Bata gradualmente 1 xícara de água, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver, mexendo com frequência, cerca de 3 minutos. Remova a panela do fogo. Adicione 1 1/2 xícaras de água e meio e meio; Bata para se misturar. Transfira para o arremessador. Despeje a mistura de café expresso em bandejas de cubo de gelo, enchendo os cubos quase no topo (a mistura fará cerca de 45 cubos de gelo). Congelar a mistura de café expresso em bandejas. Faça adiante: Pode ser feito 1 mês à frente. Armazene os cubos de gelo de café expresso em sacola plástica selável e mantenha congelado.

    Etapa 2

    Usando misturador elétrico, creme de batida, açúcar mascavo, baunilha e pitada de sal em uma tigela média até que os picos se formem. Cobrir; frio.

    Etapa 3

    Coloque 6 canecas de café de vidro ou outros copos no freezer 15 minutos. Trabalhando em 3 lotes, coloque 14 cubos de gelo de café expresso e 1/4 de xícara de kahl Pode ser feito 1 hora à frente. Mantenha congelado.

    Etapa 4

    Chega de chantilly adoçado no topo de lattes de mocha congelada e sirva.