O mercado de saquê Kurand quer que o mundo conheça a glória do bom bem.
No novo bar de saquê de Tóquio, Mercado de saquê Kurand , é um preço tem um gosto tudo.
Os hóspedes podem provar aproximadamente cem saquinhos de todo o Japão por uma taxa fixa. A nova abordagem permite que Kurand mostre uma grande variedade de estilos e produtores de saquê-importante, diz o proprietário Yasuro Ogiwara, porque no Japão, as pessoas normalmente compram ou bebem marcas conhecidas.
Os hóspedes de Kurand podem provar o interminável saquê sem restrições de tempo.
Tente e tente novamente
Para Ogiwara, a melhor maneira de os hóspedes encontrarem o estilo de saquê que eles gostam é através de tentativa e erro. Então, Kurand, aberto desde março de 2015, não limita o consumo de uma ou duas horas. Em vez disso, Kurand permite que os hóspedes tenham gosto o tempo que quiserem e para B.Y.O.F. (Traga sua própria comida). Queremos que nossos clientes desfrutem de saquê com suas comidas favoritas, sem regras ou restrições, diz Ogiwara. Isso até significa pizza e queijo às vezes.
O espaço tem espaço para 50 a 60 convidados, apenas em pé. As reservas são tomadas para dois terços dos convidados, e o restante é reservado para caminhadas. O sistema é auto-servido: pegue um copo e beba.
Ele acrescenta que os clientes são fortemente incentivados a beber água entre as rodadas de saquê. Essa tradição é chamada Yawaragi-Mizu. Yawaragi significa facilitar e aliviar, e Mizu significa água. O bar até incentiva os hóspedes a brindar com água uma vez por hora.
Kurand incentiva os hóspedes a escolher seus próprios copos.
Está tudo na porção
Muitas barras de saquê incentivam os hóspedes a escolher sua forma e tipo de óculos. Kurand não é exceção. O saquê é um licor fascinante, porque o sabor muda dependendo do navio usado para beber, observa Ogiwara. Aores com fragrâncias frutadas brilham melhor nos óculos em forma de trompete, nos quais a boca é larga e aberta. Os copos de vinho também são ótimos para esse tipo de saquê. Para saquê com aroma mais sutil, mas mais profundo sabor, são recomendados óculos.
A temperatura na qual o saquê é servida também pode criar mudanças complexas em sua fragrância e sabor, portanto, Kurand possui uma máquina de aquecimento de saquê. Muitos dos saber também são incomuns, regionais e sazonalmente fabricados. O Sake Nama é uma forma não pasteurizada, muitas vezes chamada de cru e produzida sazonalmente. É a bebida principal de Kurand.
Tenha saquê, vai viajar
A clientela de Kurand tem sido principalmente moradores ou pessoas que visitam Tóquio de áreas vizinhas a negócios. Ogiwara acrescenta que até agora o bar mal hospedou nenhum estrangeiro. Qualquer ventilador intrépido deve considerar um desvio de Kurand. Gostaríamos muito de recebê -los!
Japão, 〒171-0021
Tóquio, Toshima Nishiikebukuro 3-27-3 S
81 3-6912-6686
Liza B. Zimmerman está escrevendo e consultando sobre bebidas há duas décadas. Ela é a diretora da empresa de consultoria de Wine Chick, com sede em São Francisco e contribui regularmente para publicações como Business de vinho mensalmente , Bebedor e o servir Jornal.
