Matt Boyle, à esquerda, e Jeffrey van Horne.
Matt Boyle e Jeffrey Van Horne, a dupla por trás da consultoria canadense de coquetéis e catering O barkeep inteligente , Saiba que em Bartending, como na vida, a necessidade é frequentemente a mãe da invenção.
Assim como para tantos outros, o bartending começou como uma necessidade de dinheiro, diz Boyle, um finalista canadense do Bacardí Legacy 2017 Concorrência Global. Eu tropecei em um bar em Halifax, comecei a trabalhar e me apaixonei completamente pela vibração e criatividade da profissão.
Logo, porém, as noites começaram a se acumular.
Flash-Avanws Seis anos depois, diz Boyle. Eu me casei e estava envelhecendo, e ter uma vida fora de Bartending se tornou importante para mim. O acabamento das três da manhã estava ficando difícil. Eu queria abaixar minha vida ao horário comercial normal.
Entre em seus negócios baseados na Nova Escócia, o Clever Barkeep, que cria experiências excepcionais de coquetéis de todos os tipos: de demos íntimos e em Kitchen a grandes partidos de marca de marca. Abaixo, Boyle e Van Horne compartilham suas histórias de procurar e criar oportunidades além do bastão e dicas sobre como sair de trás do bar.
Van Horne, à esquerda e Boyle.
DIY seu emprego dos sonhos
Foi muito bom criar nossos negócios, porque estávamos vindo da mesma estrutura mental, diz Boyle. Não odiamos o final da hora, mas queríamos trazer um estilo de vida um pouco mais sustentável de volta a nossas vidas enquanto ainda fazia parte da comunidade de coquetéis.
Pense fora do vidro
Somos uma empresa de garçons que oferece bebidas e restaurantes de luxo para qualquer tipo de ocasião, mas somos muito flexíveis com que tipo de eventos fazemos, diz Boyle. Temos a restauração, mas também fazemos consultoria profissional de bebidas e também criamos alguns produtos. Além disso, ser empreendedor também nos permite muito tempo para nos educar enquanto está atualizado com nossos coquetéis.
Seja ágil
Uma coisa que ajuda com o nosso sucesso é que queremos ajudar qualquer pessoa com perguntas relacionadas ao bar, diz Van Horne. É como a mesma disposição do barman em ajudar e se adaptar a qualquer tipo de cliente que chegue ao bar.
Boyle, à esquerda e Van Horne.
Seja seu próprio chefe
Você precisa ser disciplinado quando está olhando para além de barende, porque não tem um gerente de bar ou proprietário sentado por cima do ombro, diz Van Horne. Quando é verão e 30 graus Celsius lá fora, você realmente precisa se concentrar. No final do dia, você está comendo o que mata.
Encontre um cérebro para escolher
Não tenha medo de fazer perguntas e cometer erros, diz Boyle. Tivemos alguma ajuda de um cara que faz uma coisa semelhante nos EUA e o chamou por um capricho. Ele era um livro aberto sobre clientes e preços. Nós formamos um relacionamento com ele.
Entender a marca é tudo
Como barman, você acha que é muito bom em vendas até se ramificar e se vender fora de um bar, diz Van Horne. Quando as pessoas entram em um bar, elas planejam gastar dinheiro, mas se alguém ligar para você com um evento que está hospedando, você realmente precisa vendê -lo a eles e dizer a eles o quão incrível será a noite. Você tem que deixar sua paixão avançar.
