Horsefather

Se você treinar até um bar e pedir uma bomba de cavalo, provavelmente terá uma aparência estranha em vez de uma bebida. A menos que, é claro, você esteja em Kansas City, Missouri, onde é considerado um coquetel clássico.

Feito com uísque de centeio, cerveja de gengibre e uma dose pesada de bitters de angostura, o Horsefatheather é uma abordagem do meio-oeste da família de bebidas de palestra com nomes de inspiração eqüina. Porque exige centeio, parece mais de perto uma mula de Kentucky baseada em bourbon do que uma Moscou Mule , e é muito mais picante do que o Pescoço de cavalo , que combina conhaque ou bourbon com Ginger Ale. Embora as primeiras origens desta bebida continuem sendo um mistério, sua história como fenômeno regional pode ser rastreada até o início dos anos 90 em Lawrence, Kansas, uma cidade universitária a cerca de 64 quilômetros a oeste de Kansas City.

Ao misturar uma parte de cavalo, pego o velho centeio ou o uísque de Kansas City de Rieger. A maioria das receitas que você encontrará on -line sugere usar 1½ oz. de centeio e 4 onças. de cerveja de gengibre - e olho seus derramamentos certamente não arruinará sua bebida - mas eu prefiro uma proporção de 1: 2 para que o centeio não fique completamente mascarado pelo gengibre picante. Falando em, ao selecionar uma cerveja de gengibre, opte por marcas com sabor intenso como Gosling , Fentimans , ou Cock'n Bull . E faça o que fizer, não o substitua pela Ginger Ale. Esta bebida deve ter um chute. GIDDYUP!

Informações da receita

• Tempo total

  3 minutos

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Preparação

1. Combinar 4 onças. cerveja de gengibre picante e 2 onças. uísque de centeio Em um Collins ou outro copo de coquetel alto (adicionando o refrigerante primeiro promoverá a mistura). Mexa o suficiente para incorporar e encha o vidro com gelo. Cubra com 5 traços angostura bitters e a squeeze of lemon juice from 1 cunha de limão . Decore com a cunha de limão.