Boretim caseiroMatt Duckor O soro de leite coalhado é o coração e a alma picantes de muitos de nossos alimentos do sul favoritos. Infelizmente, o material do supermercado é 'eh', na melhor das hipóteses. Então nós fazemos o nosso.
Ingredientes
1/2 xícara de leitelho cultivado 2 xícaras de leite integral 1/4 colher de chá de sal kosherPreparação
Veja como: Em um frasco de pedreiro, combine 1/2 xícara de leitelho cultivado (o material do supermercado está bem aqui; ele atuará como iniciante), 2 xícaras de leite integral e 1/4 de colher de chá de sal kosher. Cubra e deixe ficar em um local quente até que o soro de leite coalhado engrosse e reveste as laterais da jarra quando derrubado, 24-36 horas. Mantenha o resfriado por até 2 semanas.
