Kombucha percorreu um longo caminho. Embora se pense que o chá fermentado se originou na China, milhares de anos atrás, ele atingiu o radar da América nos anos 80 e 90, ganhando popularidade entre o crescente movimento de bem -estar. Inicialmente aclamado por seus supostos benefícios à saúde, tornou -se um dos pilares da multidão terrosa e crocante, muitos dos quais começaram a fabricar seu próprio booch.
Nas primeiras duras, o Kombucha havia se tornado comercial. Não era mais apenas em lojas de comida de saúde ou potes de pedreiro em casa, mas em garrafas lindamente embaladas nos supermercados e até em bodegas de esquina. Ainda era uma bebida saudável, com certeza - um de seus principais pontos de venda é que suas culturas vivas contribuem para um microbioma intestinal saudável - mas agora, agora, um mainstream.
E então, como parece acontecer eventualmente com quase todos os líquidos populares, uma versão alcoólica, chamada de Kombucha Hard, subiu à frente. Todo o kombucha é naturalmente alcoólico, mas o álcool está presente em quantidades apenas de rastreamento. É feito por folhas de chá emitem em água quente e açúcar, depois adicionando um pouco de kombucha (de um lote anterior ou da loja) e deixando -o fermentar à temperatura ambiente por algumas semanas, que é o que produz o álcool.
O Kombucha Hard é fabricado nivelando o processo de fermentação. Após a fermentação inicial, os fabricantes de cerveja adicionam mais açúcar e uma nova tensão de fermento à mistura, depois travam -a dentro de um tanque de fermentação por mais uma semana ou duas, resultando em um aumento do teor de álcool.
Assim como o mercado difícil de Seltzer parece ser o platô, o Hard Kombucha está tendo seu próprio momento: o que antes era um achado relativamente raro agora tem sua própria seção em muitos varejistas. Mas, ao contrário dos selfadores duros, que tendem a ter perfis de sabor semelhantes, cada kombucha duro pode ter um sabor muito diferente. Isso faz sentido, dado que eles contêm culturas vivas e uma variedade de ingredientes, mas também faz com que muitos bebedores relutaem em se comprometer com um pacote de um produto que ainda não provaram. Em vez de deixar você apenas o seu intestino (trocadilho), este guia o ajudará a decidir qual 'Booch é adequado para você.
Estes são oito para tentar.
-
Boochcraft
Entre as maiores marcas de kombucha, que incluem Juneshine e Strainge Beast, este tem os sabores mais booches, o que a torna uma ótima opção para os amantes de kombucha; Aqueles novos na categoria ou que gostam de menos funkiness podem preferir uma marca diferente. Todos os seus sabores são um ABV de 7% razoável; Fique de olho no sabor de bordo de limão difícil de encontrar, considerado por muitos fãs como o melhor.
-
Dr. Hops
Dr. Hops kombucha is big, both literally and figuratively. The cans are a full 16 ounces rather than the typical 12, the ABV ranges from 8% to a hefty 11%, and the flavors are powerful. It comes in four different flavors—Strawberry Lemon, Kombucha IPA, Ginger Lime, and Kombucha Rosé—each of which delivers sharp, crisp flavor with the light effervescence of a regular kombucha. The kombucha taste is assertive, but nicely balanced by the other ingredients. If you’re looking for a large can and a good buzz, this is the brand to reach for.
-
Brasas voadoras
Sediada em Ojai, Califórnia, Flying Embers é uma marca com um propósito. Depois que a instalação de fabricação de Kombucha conseguiu escapar por pouco da destruição dos incêndios de Thomas em 2017, a marca foi remodelada: o nome nasceu fora daquele momento, quando uma brasa voadora poderia ter acabado de eliminar tudo, e a empresa agora doa uma porcentagem de todos os lucros para os primeiros a responder e os esforços para evitar futuros passagens selvagens. Sua história de fundo deve fazer você se sentir bem em comprar brasas voadoras e, felizmente, o produto oferece. Os Kombuchas vêm em uma ampla gama de sabores (tente a Mimosa da Paixão Orange) e ABVs (4,5% a 8,5%), com cada um com a vinagre da Kombucha de marca registrada.
-
Jiant
Jiant is a great entry point for those new to kombucha, whether hard or traditional. Its light, crisp taste has a good amount of hoppiness to it, making it a good stepping stone for beer drinkers, and at 5% ABV, it's one of the less-boozy options out there. Another brand from Southern California, its cans look like they could blend right into the wallpaper of a Palm Springs hotel, and the liquid within is pretty much exactly what you’d want to be sipping if you were there.
Continue para 5 de 8 abaixo -
Juneshine
Uma das maiores marcas de kombucha duras do mercado, Juneshine também é provavelmente o mais fácil de colocar as mãos. A marca San Diego tem uma vibração de Beachy, que vem no design de embalagens e sabores como Coco Rico, Mango Daydream e Açaí. Com seu AFV no meio da estrada de 6%, uma grande variedade de sabores (11 atualmente) e uma disponibilidade generalizada, Juneshine é uma ótima escolha para agradar a multidão.
-
Surge
Nascido de uma busca pela biblioteca perfeita e saudável, Kyla continua com as promessas originais do bem-estar de Kombucha, mas com uma reviravolta. Enquanto a maioria dos kombuchas usa açúcar para o processo de fermentação, Kyla o substitui pelo extrato de folha de estévia, o que torna suas bebidas mais baixas em açúcar, calorias e carboidratos do que outras kombuchas duras. O resultado é uma bebida refrescante, picante e altamente carbonatada que tem um sabor remanescente do adoçante artificial, mas realmente atinge o local em um dia quente e ativo.
-
Besta Strainge
A entrada da Sierra Nevada no jogo de Kombucha Hard, a aparência da Strainge Beast, destaca sua marca pai, com designs inspirados na natureza que evocam uma aventura ao ar livre. Na mesma linha, essas ofertas têm sabores que se casam com as notas frutas e frutadas de Kombucha com o perfil clássico da cerveja. É eminentemente potável e vem em uma grande variedade de sabores e, apropriadamente, é uma escolha perfeita para os amantes da cerveja.
-
Vibração da unidade
Aficionados Kombucha, esta é a sua bebida. Feito por um casal de Michigan, esta empresa existe desde 2011 e faz uma reivindicação de ser o primeiro kombucha dura distribuída nacionalmente. Os sabores são únicos (eles incluem ancião, Kombuchelada e Peach Bourbon, para citar alguns), e cada um apresenta o sabor de vinagre de Kombucha caseira. O forte sabor de kombucha pode ser demais para alguns bebedores, mas para uma verdadeira cabeça de kombucha, é a pessoa a procurar-se você puder encontrá-lo, ou seja: não é tão onipresente nas prateleiras das lojas quanto algumas das marcas maiores.
